You are currently viewing Recette du Nasi Goreng

Nasi Goreng : Recette du Riz sauté Indonésien

Ingrédients

  • 400 g de riz cuit et refroidi
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 1 oignon coupé en petits dés
  • 2 œufs
  • 200 g de blancs de poulet coupés en dés (facultatif)
  • 150 g de crevettes cuites et décortiquées (facultatif)
  • 100 g de petits pois cuits
  • 2 carottes râpées
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1 cuillère à soupe de kecap manis (sauce soja sucrée)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 4 œufs sur le plat (facultatif)
  • Tranches de concombre pour garnir
  • Cacahuètes grillées hachées pour garnir (facultatif)
  • Citron vert en quartiers pour servir

Préparation

Voici les étapes :

  1. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Incorporez l’ail haché et l’oignon, faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte dorée.
  2. Si vous utilisez du poulet, ajoutez-le à la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Si vous utilisez des crevettes, ajoutez-les à la place et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
  3. Déplacez les ingrédients sur le côté de la poêle et cassez les œufs dans l’autre moitié de la poêle. Remuez-les jusqu’à ce qu’ils soient brouillés, puis mélangez-les avec le reste des ingrédients.
  4. Intégrez maintenant le riz préalablement cuit et refroidi dans la poêle. Mélangez bien pour qu’il soit bien enrobé avec les autres ingrédients.
  5. Incorporer les petits pois et les carottes râpées.
  6. Ajoutez ensuite la sauce soja, la sauce de poisson et le kecap manis au riz. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu selon vos préférences gustatives.
  7. Mélangez soigneusement pour assurer une répartition uniforme de la sauce sur tous les ingrédients et pour que le riz soit bien imprégné.
  8. Si vous préférez, vous pouvez cuire les œufs sur le plat dans une autre poêle.
  9. Servez le Nasi Goreng chaud, garni d’œufs sur le plat, de tranches de concombre et de cacahuètes grillées hachées. Accompagnez de quartiers de citron vert.

Bon appétit !